Zaitun Manisan: Makanan Khas Taiwan
Zaitun manisan merupakan makanan lezat khas Taiwan. Makanan khas ini sudah ada sejak lama di Tiongkok. Orang Tiongkok sangat menyukai buah zaitun. Varietas zaitun Tiongkok dibudidayakan terutama karena kualitasnya yang baik untuk dijadikan selai dan permen. Zaitun juga digunakan untuk membuat buah dan kacang kering. Tidak seperti zaitun Mediterania, zaitun tidak dikenal sebagai bahan pembuat minyak. Zaitun diawetkan atau diawetkan dengan cara yang sama seperti zaitun di dunia barat. Setelah diawetkan atau diawetkan, zaitun kemudian diawetkan dan dikeringkan. Zaitun sering kali dipadukan dengan keju kambing, daging olahan, dan berbagai jenis makanan laut. Zaitun biasanya dimakan dengan rempah segar, seperti bawang putih, rosemary, timi, dan jinten. Zaitun manisan dimakan begitu saja atau sebagai bagian dari hidangan penutup. Zaitun bahkan dapat menjadi camilan sehat sepanjang hari!
Perbedaan utama antara sebagian besar petani zaitun Asia adalah apakah varietasnya cocok untuk dimakan segar atau hanya digunakan untuk diolah. Semua varietas dapat digunakan untuk zaitun manisan. Zaitun manisan biasanya merupakan cita rasa yang didapat. Hanya sedikit anak yang lahir dan menginginkan zaitun. Namun, di Asia, anak-anak kecil menginginkan zaitun favorit mereka. Zaitun dianggap sebagai makanan lezat di Taiwan dan sebagian besar Asia. Zaitun adalah makanan manis! Lezat! Sehat!
Apa yang diceritakan sejarah tentang buah yang sederhana ini? Dahulu kala, pohon zaitun sangat dihormati di semua negeri kuno. Pada zaman Musa, orang Israel yang setuju untuk bekerja menanam pohon zaitun dibebaskan dari tugas militer. Dalam literatur klasik, zaitun selalu menjadi simbol kebaikan dan kemurnian. Orang Israel kuno tidak hanya menggunakan minyak zaitun untuk makanan, tetapi juga membakar minyaknya di Bait Suci. Mendekati zaman modern, kita melihat daun zaitun digunakan pada mahkota kontestan Olimpiade yang menang.
Di banyak negara, makan malam tidak lengkap tanpa semangkuk buah zaitun di atas meja. Spanyol, Italia, Maroko, Prancis, Lebanon, dan Suriah mengonsumsi buah zaitun setiap hari. Buah zaitun sangat melimpah, murah, dan hampir semua orang mengenal seseorang yang memiliki pohon zaitun. Buah zaitun hadir dalam berbagai jenis dan warna. Beberapa berwarna merah muda, hijau, atau hitam. Di Maroko, hampir setiap restoran menyajikan semangkuk buah zaitun bersama makanan. Satu-satunya yang mengejutkan adalah variasi dan warnanya!
Pohon zaitun yang menakjubkan ini dianggap berkhasiat untuk kesehatan masyarakat yang tinggal di wilayah Mediterania. Mereka memasak dengan minyak zaitun, yang sangat sehat dan mudah digunakan. Mereka memakan buah zaitun segar yang diawetkan dan disajikan di meja makan setiap hari. Mereka menggunakan buah zaitun manisan untuk hidangan penutup. Mereka menggunakan daunnya untuk banyak hal, termasuk untuk tujuan pengobatan. Daun pohon zaitun kurang dikenal, tetapi mungkin yang paling penting dari semuanya. Daun zaitun adalah ramuan obat tradisional yang dikenal telah digunakan sejak zaman kuno. Nilai terapeutik dari daun zaitun dan kegunaannya sudah ada sejak berabad-abad lalu. Di Maroko, infus diberikan kepada mereka yang menderita Diabetes dan mereka yang perlu menurunkan gula darah dengan cepat. Obat ini telah ditulis dalam jurnal medis dan terdokumentasi dengan baik.
Zaitun dan Pohon Zaitun dianggap sebagai antibakteri, antivirus, dan antijamur. Buah-buahan ini digunakan di negara-negara Mediterania untuk menyembuhkan infeksi di dalam tubuh. Mengonsumsi buah zaitun juga diketahui dapat membantu kita membakar lemak tubuh secara lebih efisien. Semua jenis buah zaitun baik untuk kesehatan. Sudahkah Anda mengonsumsi buah zaitun setiap hari?
Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, semua bagian zaitun digunakan untuk tujuan pengobatan. Penganut pengobatan tradisional gemar menggunakan zaitun berkualitas baik dalam berbagai cara. Mereka percaya bahwa buah zaitun sangat bermanfaat sebagai antiradang dan karena khasiat detoksifikasinya. Zaitun juga digunakan untuk meredakan sakit tenggorokan, batuk kronis, dan demam. Zaitun mudah dimaniskan dan dapat digunakan seperti permen saat Anda sakit tenggorokan atau batuk.
Di seluruh wilayah Timur, buah zaitun digunakan untuk tujuan terapeutik. Buah ini sering terlihat dalam cerita rakyat daerah dan banyak aliran pengobatan tradisional. Dokter Timur diketahui menggunakannya untuk menurunkan gula darah, kolesterol, dan asam urat. Karena buahnya pahit, minyaknya biasanya digunakan dalam bentuk olahan atau manisan. Minyak zaitun juga digunakan untuk mengobati diabetes, hipertensi atau tekanan darah tinggi, peradangan, diare, infeksi saluran pernapasan dan saluran kemih. Hal lain yang menggunakan minyak zaitun adalah untuk penyakit perut dan usus, asma, wasir, rematik, sebagai pencahar, dan obat kumur. Meskipun belum banyak penelitian yang dilakukan tentang minyak zaitun oleh ilmuwan Barat, banyak yang telah dilakukan di Timur. Di seluruh dunia, ada orang-orang yang menggunakannya dan membuktikan khasiatnya dalam menyembuhkan.
Karena buah zaitun sangat pahit, orang sering menggunakannya sebagai zaitun meja, manisan untuk hidangan penutup, atau sebagai minyak zaitun. Itu adalah cara paling umum untuk menggunakan buah zaitun, dengan lebih dari 90% pasar buah zaitun digunakan untuk produksi minyak. Bagi Anda yang suka memasak, resep hidangan penutup yang mudah disertakan di bawah ini. Saya sarankan untuk pergi ke bar buah zaitun dan bereksperimen dengan berbagai jenis buah zaitun.
Berikut ini adalah resep dasar untuk membuat manisan buah zaitun. Varietas yang disarankan adalah buah zaitun Kalamata. Cobalah berbagai varietas hingga Anda menemukan yang paling Anda sukai.
Zaitun Manisan
Ditemukan di: https://food52.com/recipes/9441-candied-olives
1 cangkir buah zaitun Kalamata yang diadu
2 gelas air
2 cangkir gulaMetode
Masukkan buah zaitun Kalamata ke dalam panci sedang, tambahkan 2 cangkir air. Didihkan; masak selama 2 menit, lalu saring buah zaitun. Ulangi proses ini sebanyak 6 kali, dengan dua cangkir air segar setiap kali.
Sekarang untuk putaran memasak ketujuh, masukkan buah zaitun ke dalam panci. Tambahkan 1 liter air dan 2 cangkir gula. Didihkan dan masak selama 5 menit. Matikan api dan biarkan dingin. Masukkan ke dalam wadah dan biarkan semalaman dalam air gula.
Keesokan harinya, angkat zaitun dari air dan letakkan di atas loyang kue yang dialasi kertas roti. Ratakan, taburkan gula secukupnya untuk menutupi setiap zaitun. Goyangkan loyang agar zaitun terlapisi merata. Kemudian letakkan loyang kue di lantai oven hingga kering dan renyah. Panas dari lampu pilot akan mengeringkan zaitun secara perlahan. (Bagi yang tidak memiliki lampu pilot, Anda dapat mengeringkannya di atas loyang kue di bawah sinar matahari di atas meja atau di luar ruangan. Berpikirlah di luar kotak, dan Anda akan terkejut dengan suguhan baru untuk bulan-bulan musim dingin yang dingin.)
Bagi Anda yang mencari sesuatu yang benar-benar istimewa dan unik, dengan sentuhan rasa manis, sehat, tetapi tidak berlebihan, bagaimana kalau memuaskan selera manis Anda dengan Zaitun Castelvetrano? Resep berikut ini ditujukan bagi mereka yang tidak dapat menghabiskan banyak waktu di dapur, tetapi menginginkan sesuatu yang unik dan menyenangkan bagi lidah.
Zaitun Manisan
oleh Zomg • 8 Februari 2011 (ditemukan di food52.com)Hasil 1 cangkir
bahan
28 buah zaitun Castelvetrano
1/4 cangkir gula tebu
1 / 4 cangkir jus lemon segar
1 / 4 cangkir air
2 sdm gula tebu, untuk taburan
metode
Panaskan oven hingga 300 derajat. Buang biji dan belah dua buah zaitun. Pilih buah zaitun yang keras dan tampak segar untuk hasil terbaik.
Campurkan zaitun, gula tebu, air jeruk lemon, dan air dalam panci kecil dengan api sedang-rendah. Aduk dengan kuat hingga gula larut sepenuhnya. Catatan: Hasil dan waktu memasak akan bervariasi, tergantung pada kompor dan ketebalan peralatan masak Anda. Jika campuran terlihat terlalu aktif, angkat panci, atur elemen pemanas ke suhu yang lebih rendah, dan lanjutkan memasak.
Awasi terus saat sirup mulai mengental. Setelah Anda dapat memasukkan sendok ke dalam cairan dan menghitung 2 detik penuh sebelum menutup, buah zaitun siap untuk disantap.
Tuangkan zaitun dan sirup dengan hati-hati ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan dan taburi dengan sisa gula tebu. Panggang selama 30 menit atau sampai zaitun mengeras dan sirupnya kental.
Angkat dan biarkan dingin. Makanan ini dapat disimpan di lemari es selama seminggu…jika bertahan selama itu!
Jadi, apa yang dilakukan orang-orang yang baru saja membuat Zaitun Manisan yang Luar Biasa, dan ternyata mereka tidak suka rasa manisnya? Ya, itu adalah selera yang harus dimiliki. Seperti banyak hal lain di seluruh Asia, Anda bisa menyukainya atau membencinya. Zaitun meja adalah pilihan yang lezat, tetapi pada akhirnya bisa juga membosankan. Jadi, berikan suguhan istimewa pada indera perasa Anda.
Berikut ini adalah olesan zaitun yang lezat untuk pizza, lalu taburi dengan bawang putih cincang dan basil. Pizza ini adalah yang terbaik dari kedua dunia. Cepat, mudah, dan sehat.
SAUS ZAITUN HITAM GAYA ARAB
bahan
½ kilo tomat segar, kupas dan cincang
1 bawang bombay besar, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
200 gr buah zaitun hitam, dibuang bijinya dan diiris
1 sdm caper
1 sdt cabai rawit
½ sdt bubuk cabai
sdt paprika
sejumput Tabasco
minyak zaitun
metode
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan masukkan bawang bombay. Goreng hingga transparan lalu tambahkan bawang putih. Goreng dengan api kecil selama 5 menit.
Tambahkan semua bahan lainnya dan aduk rata. Mungkin perlu sedikit air, tetapi tidak banyak. Didihkan lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 20 menit.
Sajikan di atas pizza dan taburi dengan bawang putih dan daun kemangi segar. Jika suka, tambahkan daun ketumbar cincang segar sebagai hiasan. Mengapa tidak menyajikan Zaitun Manisan untuk hidangan penutup? Suatu hari Anda mungkin terbangun dan menyadari bahwa Anda tidak dapat hidup tanpanya.
Sangatlah mustahil untuk makan terlalu banyak buah zaitun. Buah zaitun yang baru diawetkan, minyak zaitun murni, dan daun zaitun merupakan bagian penting dari makanan sehari-hari di daerah Mediterania. Penelitian medis di seluruh negara Barat menunjukkan bahwa memakan buah zaitun dalam bentuk apa pun bermanfaat bagi kesehatan. Banyak yang menemukan bahwa memakan buah zaitun atau minyak zaitun bahkan dapat membantu wanita yang lebih tua mencegah munculnya kerutan yang menakutkan. Beberapa ilmuwan kini menyarankan bahwa hal itu dapat memperlambat proses penuaan, dan bahkan dapat membantu menghentikan rasa panas pada wanita yang mengalami menopause. Hal itu sendiri sudah cukup untuk membantu beberapa orang belajar menyukai buah zaitun manisan. Hal yang menyenangkan tentang buah zaitun manisan adalah Anda dapat memakannya sebagai camilan sepanjang hari. Kemudian saat makan siang, Anda dapat membuat pizza buah zaitun, dan untuk makan malam, mengapa tidak menyantap salad makan malam besar dengan minyak zaitun yang ditaburkan di atasnya. Hiasi salad Anda dengan buah zaitun. Dan saat Anda menonton TV, mengapa tidak menyantap lebih banyak buah zaitun manisan yang lezat itu? Tetaplah muda, tetaplah sehat……. dengan cara buah zaitun!
Pernahkah Anda mempertimbangkan untuk memulai bisnis zaitun? petualangan? Taiwan adalah pulau kecil, tetapi ada begitu banyak budaya yang berbeda. Setiap keluarga memiliki resep keluarga favorit mereka. Bahkan dalam kelompok etnis atau suku yang sama, setiap keluarga memiliki variasi mereka sendiri. Resep zaitun manisan sangat digemari. Jarang ada orang yang memberi tahu Anda resepnya, tetapi mereka senang berbagi hasilnya. Saat Anda bepergian dari Utara ke Selatan, gaya dan resepnya akan berubah. Anda bahkan dapat berjalan menyeberang jalan dan menemukan resep favorit Anda sepanjang masa.
Orang Asia sangat peduli dengan kesehatan, dan Anda tidak melihat banyak makanan manis yang mengandung banyak gula seperti di negara-negara Barat. Karena alasan ini, tidak mengherankan jika Anda melihat buah zaitun yang sederhana sebagai bintang di meja makan. Kunjungi banyak prasmanan lokal saat Anda menjelajahi pulau ini, dan Anda akan melihat berbagai jenis buah zaitun yang digunakan untuk membuat makanan lezat ini. Jika awalnya Anda tidak menyukainya, jangan menyerah! Suatu hari Anda akan menemukan buah zaitun manisan yang sempurna untuk selera Anda. Buah zaitun manisan lezat! Sehat dan unik! Cobalah, Anda mungkin menyukainya!
Bagi mereka yang ingin mencoba hal yang nyata—-kita akan bertemu di Taiwan! Tidak ada waktu yang tepat untuk bepergian ke Taiwan, cuacanya bagus sepanjang tahun. Jika Anda ingin berpartisipasi dalam festival tertentu, buatlah reservasi jauh-jauh hari. Itu adalah waktu-waktu yang sibuk. Terutama hal-hal seperti Tahun Baru dan lomba Perahu Naga dapat membuat akomodasi lebih sulit ditemukan. Jika bepergian selama waktu-waktu ini, pikirkan jauh-jauh hari dan buat reservasi lebih awal.
Apapun musimnya, nikmati petualangan zaitun Anda di Taiwan!
ExploreTraveler telah membuat artikel, buku, video, dan podcast perjalanan selama beberapa tahun ini. Tujuan kami adalah untuk membawa materi lama kami agar orang lain dapat menikmatinya di Steemit, dan juga membuat materi baru di sini. Kami mengundang Anda untuk mengeklik tautan kami ke konten asli, dan juga mengikuti kami di sana. Posting ini awalnya diposting pada tanggal 18 Maret 2016 di:
https://exploretraveler.com/candied-olives-a-taiwanese-speciality/
Halaman Twitter, JelajahiWisatawan
Halaman Facebook, JelajahiWisatawan
“Membantu menyatukan dunia satu demi satu. Jadi perjalanan
dan temukan bahwa dunia ini penuh dengan orang-orang yang luar biasa.” – JelajahiTraveler
@exploretravelerKami memiliki buku audio tip perjalanan yang dapat Anda beli di Terdengar -> Di sini
Perjalanan bahagia,
JelajahiTraveler.com
© 2017 JelajahiTraveler. Seluruh hak cipta
