Foto hari ini – Kepiting cabai Taiwan
Kepiting cabai di Taiwan “Anda tidak akan pernah memiliki terlalu banyak”
Sejarah Makanan Taiwan
Masakan Taiwan (Hanzi konvensional: ; Hanzi terurai: ; Pe̍h-ōe-jī: Tâi-oân liāu-lí (臺灣料理)) memiliki beberapa variasi. Selain hidangan delegasi pendamping dari penduduk etnis Hoklo (Hō-ló) (lihat orang Taiwan), ada juga penduduk asli, Hakka, dan cabang-cabang makanan Cina lainnya seperti sup hamburger.
Masakan Taiwan sendiri sering dikaitkan dengan dampak dari wilayah tengah hingga selatan Wilayah China, terutama dari wilayah Fujian (Hokkien), namun dampak dari seluruh wilayah China pasti dapat ditemukan. Pengaruh Jepang yang mencolok juga ada karena periode ketika Taiwan berada di bawah standar Jepang. Makanan tradisional Cina dapat ditemukan di Taiwan, dekat Fujian dan gaya Hakka dan juga hidangan lokal Taiwan, termasuk hidangan dari Guangdong, Jiangxi, Chaoshan, Shanghai, Hunan, Sichuan dan Beijing.
// < ![CDATA[
//
[embedplusvideo height=”400″ width=”450″ editlink=”http://bit.ly/1pw8vle” standard=”http://www.youtube.com/v/LTbgtYHqjEI?fs=1″ vars=”ytid =LTbgtYHqjEI&width=450&height=400&start=&stop=&rs=w&hd=0&autoplay=0&react=1&chapters=¬es=” id=”ep3308″ /] Daging babi, ikan, ayam, nasi, dan kedelai adalah bagian yang sangat normal. Daging jauh lebih sederhana, dan sebagian orang Taiwan (terutama orang tua) masih menghindari konsumsinya.[1] Ini sebagian karena perenungan dari beberapa umat Buddha Taiwan, keragu-raguan yang biasa terhadap penyembelihan sapi perah berharga yang dibutuhkan untuk bertani, dan hubungan yang antusias serta rasa syukur dan karena makhluk yang biasa digunakan untuk kerja keras. Namun, karena dampak dari banjir Cina luar negeri pada awal 1900-an, sup mie hamburger versi Taiwan saat ini menjadi salah satu hidangan paling populer di Taiwan.
Makanan Taiwan juga dipengaruhi oleh wilayah geografisnya. Tinggal di pulau yang padat, orang Taiwan perlu mencari sumber protein selain dari lahan pertanian. Selanjutnya, ikan muncul dengan jelas dalam makanan mereka. Ikan ini menyelimuti berbagai jenis ikan, dari ikan besar seperti ikan kerapu, hingga sarden dan ikan yang lebih kecil seperti ikan teri. Pemulung, cumi-cumi, dan sotong juga dikonsumsi.
[embedplusvideo height=”400″ width=”450″ editlink=”http://bit.ly/1pw8JJi” standard=”http://www.youtube.com/v/rShTDrra7J0?fs=1″ vars=”ytid =rShTDrra7J0&width=450&height=400&start=&stop=&rs=w&hd=0&autoplay=0&react=1&chapters=¬es=” id=”ep8505″ /] Kiⁿ babi (羹, kiⁿ), sup kental dengan tahu dan daging babi berlapis surimi
Karena daerah sub-tropis pulau itu, Taiwan memiliki persediaan apel dan jeruk yang tidak ada habisnya, seperti pepaya, belimbing, melon, dan makanan jeruk yang ditanam dari tanah. Beragam campuran makanan yang ditanam di tanah tropis, buatan asing dan lokal, juga dinikmati di Taiwan. Item agraria lainnya pada umumnya adalah beras, jagung, teh, babi, unggas, daging, ikan, dan berbagai makanan yang tumbuh dari tanah. Elemen baru di Taiwan dapat segera diakses dari bisnis.
Dalam sebagian besar hidangan mereka, orang Taiwan telah menunjukkan inovasi mereka dalam pilihan rasa. Masakan Taiwan bergantung pada bumbu yang tak berdasar untuk rasa: kecap, anggur beras, minyak wijen, kacang hitam matang, daikon yang diawetkan, sawi asin, kacang tanah, paprika rebus, ketumbar (sekali lagi disebut peterseli Cina), dan a campuran basil di dekatnya (九層塔 kau-tsan-tha, benar-benar "pagoda sembilan lantai").
Bagian terpenting dari masakan Taiwan adalah xiaochi, makanan ringan substansial di sepanjang garis tapas Spanyol atau meze Levantine.
Xiaochi Taiwan telah mengambil banyak ketenaran secara global. Banyak pelancong pergi ke Taiwan hanya untuk xiaochi. Tempat paling terkenal untuk menikmati xiaochi di Taiwan adalah di pasar malam. Setiap pertunjukan malam juga memiliki xiaochi terkenalnya sendiri.
// < ![CDATA[
//
Selain itu, xiaochi Taiwan telah meningkat ke jumlah yang lebih besar. Saat ini, xiaochi Taiwan disajikan di pameran malam serta beberapa restoran mewah dan kelas atas. Biaya umumnya naik 100% atau jauh lebih tinggi di restoran. Demikian juga, pemerintah Taiwan mendukung xiaochi Taiwan dan telah mengadakan nasional