Loncat ke daftar isi

Resep Perjalanan Dunia ~ Hummus di Asia

masakan vegetarian

 

 Hummus di Asia

Penyebutan Hummus paling awal berasal dari Mesir selama abad ke-13, dinikmati hari ini di seluruh dunia!  

     

        Resep Hummus

        bahan 

1 cangkir buncis mentah (kacang Garbanzo)

2 sendok teh soda kue

4 siung bawang putih, haluskan dan cincang kasar

2/3 cangkir tahini panggang

1/3 cangkir jus lemon segar

1/2 gelas air

1/4 cangkir minyak zaitun

1/2 sendok teh garam Kosher sesuai keinginan

1/2 sendok teh jinten tanah ~ opsional

 

Catatan ~ 2 kaleng buncis matang (kacang Garbanzo) dapat menggantikan buncis kering mentah (kacang Garbanzo)

 

petunjuk

Cuci buncis dengan sangat baik, singkirkan buncis yang rusak atau batu kecil.

Lanjutkan mencuci sampai air menjadi transparan.

Rendam dalam air bersih semalaman dengan 1 sendok teh baking soda.

Cuci lagi, dan rendam dalam air keran selama beberapa jam lagi.

Buncis harus menyerap sebagian besar air dan hampir dua kali lipat ukurannya.

Bilas buncis dan tambahkan ke dalam panci besar.

Tutup dengan air dan tambahkan 1 sendok teh soda kue.

Masak sekitar 1 jam sampai mereka sangat mudah hancur.

Bilas buncis dengan air sekali lagi.

Buang kulit dan busa yang mengapung di atas air rebusan, Tiriskan.

 

PERSIAPAN

Dalam food processor, gabungkan buncis, tahini, bawang putih, jus lemon, jintan halus, 1/2 cangkir air, dan minyak zaitun.

Proses hingga halus.

Tambahkan garam secukupnya.

Taruh di piring saji, siram dengan minyak zaitun di atasnya.  Menikmati!
Topping tambahan:

Kacang pinus panggang

Daging Domba

Peterseli cincang

Jus lemon segar

Paprika

Paprika pedas
Sajikan dengan roti pita segar  

 

Hummus populer di Timur Tengah

sejarah

Perjalanan dunia Resep ~ Hummus di Asia

 

Jika Anda datang dari situs web saya, http://www.pilgrimtraveler.com 

Twitter, https://twitter.com/KarenGentry99

Facebook, http://facebook.com/karenspassport

“Bergabunglah dengan petualangan memasak dan dapatkan inspirasi.” – Karen Gentry @ziarahtraveler

Berkah dari PilgrimTraveler!

© 2016 PilgrimTraveler. Seluruh hak cipta.